Pudim de Maracujá com polpa de Maracujá!

Maracujá! 

São deliciosos. Adoro!

Eu tinha esta  receita nos meus planos já algum tempo. 

Desde uma ida a ilha da Madeira algum tempo atrás. 

E este delicia ficou a espera da época de maracujá! Podia comprar, sim eu sei, tem o ano inteiro no super mercado. Mas eu gosto das coisas na época onde o sabor está em todo seu explorador.

Este pudim de maracujá é uma das iguarias da ilha, ente outras muitas mais.

E como uma apaixonada por fruta que sou, esta não me poderia falhar. 

E que vale mesmo, a pena fazer, acreditem me.

E bem simples de se fazer. Esta receita fiz de um livro com receitas da Madeira que trouxe de lá. Exactamente o meu (recuerdo) perfeito, um livrinho de receitas típicas da zona, melhor? Impossível.

Madeira uma ilha que vale a pena visitar, é linda

Ingredientes
1 kg.de maracujás
125 gr de açúcar(não usei)
1 lata de leite condensado
3 dl. de natas (usei um pacote)
4 claras de ovo
5  folhas de gelatina(usei 5)
(3 colheres se sopa de leite quente, isto acrescentei eu)

Preparação Tradicional

1-Colocar a gelatina de molho em água fria.

2-Bater as as natas bem firmes,reservar no frio.

3-Bater as claras em castelo e reservar também.

4- tirar a polpa a 6 maracujás e juntar com o leite condensado.

5- Juntar delicadamente as natas com as claras, não mexer muito para não perder o ar.

6-Dissolver a gelatina no leite quente e juntar ao leite condensado, mexendo muito bem para que fique bem dissolvida as folhas de gelatina. E por fim também com cuidado juntar as claras e as natas já misturadas.

7-Passar para uma forma e levar ao frio no mínimo 4 horas.

Eu usei uma forma de plástico passei por água fria previamente para ajudar a desenformar.

Por fim desenformar retirar a restante polpa aos maracujás e colocar por cima do pudim.

Depois é só degustar esta maravilha.

Nota= Eu não usei açúcar na polpa do maracujá optei pela acidez natural da fruta, o que combina na perfeição com a doçura do leite condensado.

A receita original manda levar a polpa da fruta,com o açúcar ao lume 5 a 10 minutos.

Receita Robot de cozinha

1-Colocar a gelatina de molho em água fria.

2- Colocar as natas bem frias no copo com borboleta começar vel.2 passe para 4 . Aqui convém estar atento tempo pode variar.

Assim que estiver retire e reserve no frio.

3- Com o copo limpo e seco bater as claras em castelo também com borboleta vel.4 até estarem bem firmes. Reservar também no frio.

4- Sem limpar o copo e com borboleta colocar o leite condensado e polpa de 6 maracujás.

E sem para de bater junte a gelatina dissolvida no leite quente.

5- Por fim com maquina ligada na vel. 2/ com borboleta,vá juntando pelo bocal 1º as natas e depois as claras sempre vel.2 / 2 minutos. Só para envolver bem a mistura.

6-Passar para uma forma e levar ao frio no mínimo 4 horas.

Eu usei uma forma de plástico passei por água fria previamente para ajudar a desenformar.

Por fim desenformar retirar a restante polpa aos maracujás e colocar por cima do pudim.

Depois é só degustar esta maravilha.

Nota= Eu não usei açúcar na polpa do maracujá optei pela acidez natural da fruta, o que combina na perfeição com a doçura do leite condensado.

A receita original manda levar a polpa da fruta,com o açúcar ao lume 5 a 10 minutos.

Bom Apetite!