Olá, têm passado bem? Espero que sim.
Hoje estou aqui com uma nova receita, algo bem simples, bonito e cheio de sabor.
Uma sobremesa perfeita para o almoço de domingo de Páscoa. Os mais novos e graúdos vão adorar, com toda a certeza.
O blog tem estado parado, esta é a segunda partilha que faço no ano que corre de 2021. Por vezes é preciso parar um pouco abrandar ritmos para colocar sentimentos e emoções no lugar certo. Alinhar novos rumos, nova cara, novos projetos...
A primeira partilha foi a apresentação do novo visual já elogiado💗
Adoro o novo look do Flor de Rosmaninho - mais fresco e suave, está lindo.
O meu muito, muito obrigada a todas as palavras de apoio e carinho recebidas. São estas pequenas coisas que me dão alento e motivação para continuar e seguir em frente com este meu doce projeto. E deixem-me dizer-vos, estou cheia de ideias e planos para o Flor de Rosmaninho. Para uma nova etapa bem doce doce e florida deste humilde blog. Só tenho a agradecer a todos desse lado pelo carinho. Obrigada de 💗
Mas vamos lá à receitinha... Então hoje trago uma deliciosa mousse de chocolate e requeijão. Acompanhada por uma deliciosa compota de morangos e vinho do Porto escondida no fundo de uma metade de um ovo de chocolate.
A mousse sendo de chocolate e requeijão não se torna demasiado enjoativa. Combina muito bem.
ingredientes para 4 unidades
2 ovos de chocolate de Pascoa (comprei prontos)
200 gr de chocolate a gosto, usei de leite.
4 ovos inteiros
1 requeijão 200a 250 gr
1 colher de sopa de mel
Ingredientes para compota de morango
400 gr de morangos
2 colheres se sopa de vinho do porto
1 colher de sopa de mel
Preparação: método Tradicional
Comece por fazer a compota de morangos. Lave e pique grosseiramente os morangos, leve ao lume com o mel e vinho do porto deixe cozinhar até ficarem macios, reserve a arrefecer.
Entretanto coloque o chocolate a derreter em banho maria. Assim que estiver derretido retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Separe as gemas das claras. Bater as claras em castelo bem firme, reserve.
Desfaça o requeijão com ajuda de um garfo e misture no chocolate mexendo muito bem para não ficar com grumes. juntes as gemas e uma colher de sopa de mel e misture muito bem, até obter um creme bem homogéneo. Por fim e com cuidado para não perder o ar as claras aos poucos, envolva bem. Esta pronta a mousse.
Divida os ovos de chocolate ao meio com cuidado para não partir. Será a caixinha onde vai servir a mousse. Coloque no fundo a compota de morango, cubra com a mousse e decore a gosto. Eu usei morangos frescos, lascas de chocolate branco e Hortelã fresca
Leve ao frio no mínimo 3 a 5 horas de preferência de um dia para outro.
Sirva bem fresca esta mousse e faça as delicias dos que partilham a sua mesa.
Preparação: método Robot de Cozinha
Coloque os morangos lavados e sem pé no copo com o mel e vinho do porto pique 5 seg/vel.4/velocidade inversa. Programe 6 mint./temp.90ºC /vel colher.
Retire e deixe arrefecer.
Sem lavar o copo mas bem raspado com rapa salazar pique o chocolate com uns toques de turbo. Programe 5mint/ vel.3/temp. 50ºC. Junte o mel e requeijão misture alguns segundos vel. 5 para desfazer bem o requeijão e por fim as gemas.
Retire do copo lave e seque bem ou use outro se tiver. Para bater as claras em castelo. Com ajuda da borboleta envolva bem as claras com a mistura de chocolate numa velocidade baixa. Para não retirar muito ar.
Esta pronta a mousse.
Divida os ovos de chocolate ao meio com cuidado para não partir. Será a caixinha onde vai servir a mousse. Coloque no fundo a compota de morango, cubra com a mousse e decore a gosto. Eu usei morangos frescos, lascas de chocolate branco e Hortelã fresca
Leve ao frio no mínimo 3 a 5 horas de preferência de um dia para outro.
Sirva bem fresca esta mousse e faça as delicias dos que partilham a sua mesa.
Nesta receita contei com o apoio e qualidade de Aromaticas Vivas
