Salada de Manga com Camarão e Abacate

 

Como já sabem eu adoro camarão. E a descoberta desta maravilhosa receita deve-se à minha querida sócia, Martinha, que muito facilmente me convenceu que era a receita perfeita para fechar o mês de julho.

Uma salada com manga, camarão e abacate, deixem que vos diga e deliciosa. Fresca e colorida. Uma salada que grita verão. Uma salada perfeita para as férias. Para uma entrada num almoço  com um pouco mais de requinte , um jantar para a sua pessoa, que na minha opinião é sempre a melhor companhia. E também fica incrível nuns tacos. Uma combinação de ingredientes que dá uma uma enorme variedade de sugestões, pois é...  verdade.

Esta salada simples quase sem fogão e incrivelmente versátil e deliciosa. Esta é daquelas que vai sair muitas vezes na minha mesa, acreditem, tanto para visitas como só para mim. O mimo perfeito. Mas vamos a receitinha super fácil e com 3 versões,  já por mim testadas. 

             

Ingredientes

1 manga madura mas firme

1 abacate 

1 cebola roxa

Camarão qb

coentros frescos 

Sementes de sésamo qb

Azeite qb 

Sal qb

Sumo de 1 limão 

Preparação

Comece por cozer os camarões , arrefecer e descascar. (Guarde as cabeças e cascas  para mais tarde usar num caldo, por exemplo, desperdício zero)

Corte a manga, o abacate em cubos, regue com sumo de limão. Pique a cebola e junte ao preparado anterior assim  como o camarão.

Fazer um vinagrete com manga picada, cebola, azeite, sal e sumo de limão , regar a salada e polvilhar com sementes de sésamo a gosto.  

E desfrute de uma combinação de sabores incrivelmente frescos e em perfeita harmonia entre si.  

Props: Grés de Portugal