Noodles com Camarão e Micro Rebentos de Mostarda frescos!

   

Tem dias em que queremos uma refeição rápida. Mas ao mesmo tempo queremos comer bem. Ficar reconfortados. Mas não apetece estar muito tempo na cozinha.

Nem sequer sabemos o que apetece. Depois de uma excursão a dispensa, ao frigorifico e á arca congeladora, lá vão surgindo opções.

As ideias começam a ganhar forma.  

E as vezes sem grandes planos saem refeições perfeitas, que nos reconfortam até a Alma.

Simples, rápido e cheio de sabor. Melhor é impossível.

Ingredientes

Tudo quantidades a gosto.

Noodles

Camarão

Milho doce

corgette cortada em cubos pequeninos

2 dentes de alho

Azeite

1 malagueta

1cm de gengibre fresco

Coentros frescos 

Rebentos de mostarda(microgreens)

Molho taryaky

Molho de peixe

Molho de soja

sumo de 1 lima

Flor de sal

Preparação

Comece por descascar o camarão, deixando a cabeça e ponda da cauda.

Regue com sumo de limão, uma pitada de flor de sal reserve.

Lave e parta a courgette em pequenos cubos, reserve. 

Numa sertã coloque os dentes de alho esmagado, o gengibre ralado a malagueta picada bem fininha. Assim que começar a estalar o alho coloque os camarões a saltear de ambos os lados até ficarem rosadinhos. Junte a courgete e o milho deixe cozinhar uns 3 minutos em lume alto, refresque com sumo da lima.

Coloque também os molhos. 1 colher de café de molho de peixe, 1 colher de sopa de molho Taryaky, 1 colher de chá de molho de soja. Não adicione mais sal (molho soja e molho de peixe) já contem sal.

Deixe cozinhar uns minutos, para apurar sabores, ajustete-os ao seu paladar.

Entretanto Coloque os noodles numa tigela grande e verta agua a ferver por cima, abafe com uma pelicula, deixe assim 2 minutos.  Transfira os noodles para a sertão do camarão, misture bem e adicione caldo (a agua) dos noodles a gosto. Reserve sempre ese caldo pois pode precisar de mais para acrescentar na tigela onde vai servir, seja generosa com caldo  dos noodles. Sirva numa tigela mas com caldo de noodles abundante. Coloque por cima folhas de Coentros frescos e os Rebentos de mostarda. Sirva de imediato.

Obrigada Pela Visita!

Nesta receita contei com o Apoio e qualidade de:

Aromáticas Vivas