Pera com Presunto, Nozes e raspas de Roquefort em cama de Rúcula e vinagrete de Mel e Mostard

Uma entrada simples e sazonal é a receita que trago hoje...

Adoro estas peras assim de entrada, são rápidas de fazer e são um conforto a comer, pelo facto de serem servidas morninhas. Gosto! Uma entrada perfeita para os dias de Inverno. 

O sabor ligeiro e doce da pera combina muito bem com qualquer tipo de queijo azul. Assim como com as nozes e o presunto . E de uma simplicidade enorme de fazer. E ficam sempre muito bonitas à mesa, gosto de as servir numa cama de rúcula. O verde faz contraste com o amarelo pálido da pera rocha, a que usei. Regadas com uma deliciosa vinagrete de mel, mostarda e vinagre balsâmico. 

Ingredientes

1 pera por pessoa

Nozes a gosro 

Presunto picado bem miudinho a gosto 

Queijo Roquefort a gosto

Rúcula q/b

Ingredientes Vinagrete

Azeite q/b

Binagre balsamico q/b

1 colher de sopa de mel

1 colher de chá de mostarda 

Sal q/b

Preparação

Lave, corte as peras a meio, retire o caroço  e leve a cozer em agua durante 20 minutos, reserve.

Pique o presunto bem miudinho, usei do fatiado, reserve. pique tambem as nozes.

Numa travessa espalhe generosamente folhas de rucula, coloque as peras em cima e na cavidade de onde retirou o caroço da pera encha com presunto e nozes.

Prepare o vinagrete juntando num frasco Azeite q/b binagre balsamico q/b

1 colher de sopa de mel 1 colher de chá de mostarda e o sal q/b. Agitando muito bem  até ficar bem cremoso, regue as peras e a rúcula, por fim raspe o queijo roquefort a gosto por cima e sirva de emdiato.