Pera com Gorgonzola e Vinagrete de mel!

Olá como estão? Bem, espero. Com a chegada dos dias grandes e mais quentinhos, o meus sentidos despertam  para refeições mais leves e frescas.

Como esta salada de pera com rúcula, azedas gorgonzola e uma deliciosa vinagrete de iogurte e mel. 

Que pode ser uma acompanhamento, uma entrada ou mesmo uma refeição. Por mim já fico muito bem com este prato ao jantar, porque gosto especialmente de refeições mais leves, no final do dia. E esta  salada de pera  é perfeita para um jantar, para dar seguimento a uma boa noite de sono tranquilo. 

Porque não tem coisa pior que dormir mal, porque estamos demasiados cheios, comermos demais e ficar com aquele desconforto de barriga demasiado cheia, não concordam?

Eu pelo menos não gosto. 

Então para mim, esta salada é a medida certa para um jantar. Porque não sou pessoa de comer muito, em quantidade. Mas  também pode ser um ótimo acompanhamento. E retirar a batata ou arroz. Acompanhar uma carne ou  peixe grelhado, por exemplo.

Ingredientes
1 pera por pessoa

Rúcula q/b

Azedas q/b

Queijo Gorgonzola  q/b

Vinagrete de mel

2 colheres de sopa de iogurte grego

sumo de meio limão 

Uma pitada de sal 

1 colher de sopa de mel 

1 colher de sopa de azeite 

Preparação da vinagrete

Coloque todos os ingredientes numa tigela, misture energeticamente até ficarem bem emulsionados. Reserve. 

Preparação da salada 

Com ajuda de 1 mandolina corte a pera em rodelas, laminas bem fininhas. No prato onde vai servir sobrepondo as rodelas umas nas outras intercalando com rúcula, azedas, gorgonzola. Mais rúcula, azedas e regue com a vinagrete.

Na vinagrete adicionei umas folhinhas de tomilho limão, aquelo toque bom subtil mas faz diferença no palato.

Nesta receita contei com apoio e qualidade de: borner e Aromáticas Vivas