Creme aveludado de cogumelos.

Hoje é o dia perfeito de Outono! Cinzento, ameaçar uma chuva, temperatura mais baixa. O dia perfeito para me enrolar nesta tigela de sopa. Um creme super aveludado de cogumelos. Aquele dia que me faz sentir saudade de um dia de temporal de chuva intensa. Daqueles que não nos deixam sair de casa de tão mau que está. Aquele dia que me faz sentir saudades da lareira. O calor da lareira. 

Conforto esse, que encontramos numa tigela de sopa. Simples assim. 

O aconchego perfeito para fechar um fim de semana.

Tenham uma boa noite e uma excelente semana. De preferência bem Outonal.  

Ingredientes

250 gr de cogumelos + 100 gr para guarnição

1 xuxu pequeno

1 batata pequena

Meio alho francês

1 cenoura pequena

2 dentes de alho

Azeite q/b

Sal q/b

Agua q/b

Preparação Tradicional

Comece por descascar, arranjar e lavar todos os legumes.

Coloque  numa panela o alho e alho francês com o azeite ao lume e deixe alourar um pouco, sem deixar queimar. Junte a agua e os restantes ingrediente. Reserve alguns cogumelos para por no fim.

Deixe cozinhar por 20 minutos depois de começar a ferver. 

Enquanto isso numa sertã salteie os cogumelos que reservou, Laminados em azeite e alho. Reserve.

Com a varinha magica reduza a sopa a  um creme.

Sirva numa tigela e coloque os cogumelos salteados por cima com uns pingos de Creme de vinagre Balsâmico e umas folhinhas de manjericão.

Preparação Robot de Cozinha

Comece por descascar, arranjar e lavar todos os legumes.

No copo coloque os alhos e alho francês com o azeite programe 5 minut/ 100ºC/vel colher.

Junte a água e os restantes ingredientes. Reserve alguns cogumelos para por no fim. Programe 20 minut/100ªc/ vel 2. No fim do tempo triture 2  minutos, velocidade 5/ 7 e 9.

Enquanto isso numa sertã salteie os cogumelos que reservou, Laminados em azeite e alho. Reserve.

Sirva numa tigela e coloque os cogumelos salteados por cima com uns pingos de Creme de vinagre Balsâmico e umas folhinhas de manjericão.