Entrecosto de Vitela com couve de Bruxelas e cenoura!

Hoje trago uma refeição super pratica, tanto para o dia em causa como para o dia seguinte. Pois fica muito bom, com um molho denso. Gosto muito de fazer este prato, faço sempre uma dose generosa a dar para 2 refeições completas. E assim ganho em especial tempo livre na cozinha. Também é bom, não ter que fazer um almoço ou jantar. Apenas aquecer...

Sem perder qualidade e sabor.

E estas couves de bruxelas ficam maravilhosas. A carne também muito boa, tenra, marmoreada e com terinque (cartilagem). 

E uma carne relativamente económica.

Se ainda não experimentaram, testem e vão ver que tenho razão.

Por isso hoje deixo-vos aqui esta travessa rica em sabores e texturas, acompanhado com um arroz Basmati.

Ingredientes

1 quilo de entrecosto de vitela, partido e pequenos pedaços

1 quilo de couve de bruxelas

4 cenouras

1 Gindungo

1 colher de café de PapriKa

1 colher de café de Louro moido

2 dentes de alho 

1/2 cebola

Azeite q/b

Sal de Alecrim q/b

20 ml de vinho branco 

Agua q/b

Preparação

Usei a panela de pressão e em 40 minutos tinha o jantar na mesa.

Comece por picar a cebola o alho e abra o gindungo a meio tudo dentro da panela de pressão com um fio de azeite deixe saltear ate a cebola ficar translucida. 

Refresque com um pouco de vinho branco.Deixe evaporar. Junte a carne uma pitada de Sal de Alecrim o Louro moido e a  PapriKa, junte o restante vinho , feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.

Entretanto descasque as cenouras com um descascador e  com ajuda de uma mandolina de ondas  corte as cenouras em rodelas, reserve.

Passados os 20 minutos, tire a pressão da panela abra e junte as cenouras e as couves de bruxelas. 

Acrescente um pouco de agua se necessário rectifique o sal e volte a por a cozer mais 20 minutos. 

Acompanhe com um delicioso arroz Basmati.

Nesta receita contei com o Apoio e qualidade de Produtos Da Borner

E da Gourmarket

Bom Apetite!

Gelado de Manga!

Por aqui continuo rendida a gelados, desta vez com manga, mais exactamente!

E deixem-me dizer-vos. É maravilhoso, sabor da manga em todo seu esplendor.

Os dias continuam muito quentes, estamos no auge do Verão. 

E nada com uma deliciosa taça deste gelado, para nos refrescar e deliciar.

Sim tem leite condensado, uma bomba calórica, é verdade. Mas tem a parte de ser feito em casa.

Pelo menos sabemos o que estamos a comer. E claro não vamos comer, cerca de 2 litros de gelado assim de uma vez. Rende imenso.

As crianças ai de casa vão agradecer este tipo de miminhos, sempre disponíveis na arca congeladora.

E super simples e rápido de se fazer. Com 3 ingredientes apenas! 

Vá aceitem mais simples, é quase impossível.

Acreditem este gelado não vos vai falhar.

Ingredientes

400 gr de natas (2 pacotes, 35%gordas no mínimo.)
1 lata de leite condensado
1 lata de polpa de manga

Método Tradicional

Bater as natas até ficarem bem firmes. 
Juntar o leite condensado e misturar bem.

Por fim a polpa de manga e envolva bem até obter uma cor amarela bem uniforme.

Passe para uma taça que possa ir congelador.
Coloque película aderente, encostado ao creme de gelado. E leve ao congelador  4 horas, no mínimo.

Método Thermomix
Com o copo bem limpo e seco, coloque a borboleta no copo e junte as natas a bater alguns minutos, a começar pela velc.2 até à velc. 4. Sem copinho em cima. O ar ajuda com que as natas subam mais rapidamente. 
Assim que estiverem bem firmes ainda com borboleta, junte o leite condensado e a polpa de manga cuidadosamente
Misture 3mint./Velc. 2.

Passe para uma taça que possa ir congelador.
Coloque película aderente, encostado ao creme de gelado. E leve ao congelador  4 horas, no mínimo.