Salmão com molho de Laranja, Mostarda e Tomilho!

 

Ola bom dia ainda vai a tempo do almoço! Faz-se em cerca de 30 minutos.

Deliciosa, rápida e requintada. 

É este salmão com laranja, mostarda e tomilho.

Acompanhado com uma uma saudável quinoa. Uma refeição de forno para um dia de chuva como hoje. Para mim perfeito. Dia cinzento, bancos de nevoeiro, uma chuva miudinha... Inverno! Ligar o forno e deixar que ela faça o trabalho ao mesmo tempo que perfuma a casa como aromas bem citrinos.

 Aromas de...Inverno ♡

Ingredientes 

4 filete lombo de salmão de preferência selvagem

1 colher de sopa de mel 

Sumo de uma laranja

Raspa de 3 cm de gengibre

1 colher de chá de mostarda

sumo de meio limão 

1 colher de sopa de molho de soja 

Pimenta q/b

Sal q/b

1 laranja cortada as rodelas

1 colher de chá de azeite

Tomilho q/b

Preparação

Comece por tratar da marinada. Colocando o suma da laranja, limão, molho se soja, azeite, sal, mel, pimenta, mostarda e a raspa de gengibre  numa tigela e misture tudo muito bem. 

Reserve.

Corte uma laranja em rodelas e cubra o funda da assadeira com elas.

Coloque os lombos do salmão sobre as rodelas de laranja e regue com a marinada. Disponha uns raminhos de tomilho por cima e leve ao forno pré aquecido  180ºC por 15 a 20 minutos, assar a gosto.

Retire o salmão da assadeira escorra todos os sucos para uma tigela, junte uma colher de café de amido de milho e com ajuda da varinha magica triture uns segundos. vai engrossar ligeiramente essa calda maravilhosa. 

Acompanhei este salmão com uma deliciosa Quinoa Portuguesa

Que fiz assim: Primeiro lavei muito bem a quinoa em agua corrente, para lhe retirar todo sabor amargo que possa ter. 

Depois cozinhei em agua e sal já a ferver. Uma quantidade de quinoa para duas de agua, como se faz um arroz seco.

No empratamento regue a quinoa com os sucos reduzidos do salmão vai lhe passar um sabor extra maravilhoso. 

Servi com uma salada de canonigos, laranja e amêndoa laminada torrada.

Uma refeição maravilhosa, requintada e saudável.

Porque Fevereiro é mês de ...