É o meu novo vicio, maravilhoso. super fácil de fazer e como estamos em época de tomate o sabor é qualquer coisa. Sabe a tomate e não a super mercado (tomate de estufa) que, sim encontramos o ano todo no super, graças a Deus. Mas a nível de sabor... Não tem nada com o produto na sua época.
E ainda estamos em época do maravilhoso tomate. Esta entrada deve os créditos a halfbakedharvest que alterei mais ao encontro do meu gosto pessoal. E só vos digo ficou maravilhosa. Como já referi atras é o meu novo vicio. Para visitas, para não visitas ou simplesmente, só para mim.
Eu sei que sou suspeita mas esta junção de sabores é qualquer coisa. Doce, salgado, acido, cremoso... uma delicia
Perfeita para dar inicio ao fim de semana.
Ingredientes(quantidades tudo a gosto)
Tomate cereja
Azeitona preta sem caroço
Azeitona verde sem caroço
dentes de alho
Tomilho fresco
1 queijo Feta
Mel
Azeite q/b
Preparação
Descasque os alhos e coloque dentro de uma sertã, assim como os tomate cereja e as azeitonas, uns raminhos de tomilho e cubra com azeite.
Leve ao lume baixo a confitar até azeitonas, alhos estarem bem macios e os tomates ficarem murchos.30 a 40 minutos mais ao menos, também pode fazer no forno. Eu faço no fogão.
Ao lado com um garfo esmague o queijo Feta até obter um puré e vá juntando mel a gosto. Coloque na taça onde vai servir.
Disponha por cima o preparado de tomate azeitona e alho.
E um pouco mais de tomilho fresco.
Sirva com fatias de pão ligeiramente tostadas.
Notas: As quantidades é q/b deve ocupar o fundo todo da sertã sem se sobrou muito, para que cozedura seja uniforme. O azeite qe usou para confitar guarde e pode usar depois noutras receitas, já vai super aromatizado. É uma delicia.
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