Bolo de maçã, canela e nozes é daquelas combinações que não tem como falhar
Do estilo de bolo seco, este deve ser mesmo o meu preferido. Porque precisamente por levar maçã, não fica tão seco.
E depois é a combinação perfeita. Maçã, canela e nozes.
É um bolo de Inverno, de dia de chuva. E foi esta a minha escolha para dar as boas vindas ao Inverno. Que hoje se instala comodamente nas nossas vidas.
Vêm meiguinho, por favor, se gentil! Trás coisas boas...
E neste bolinho de Inverno, fica perfeito uma bola de gelado acompanhar.
Não é um bolo que prime pela beleza, mas fica sempre tão bom.
Não é à toa que este bolinho já é um clássico da nossa cozinha. Isto para não falar do aroma que deixa na cozinha, na casa...
Ingredientes
3 maças
100 gr de miolo de noz partido grosseiramente
260 gr de farinha s/fermento
1 colher de chá de fermento
200 gr de açúcar amarelo
80 gr de manteiga
4 ovos
90 ml de leite (morno)
1 colher de sobremesa de canela
Margarina para untar
Sumo de limão
Preparação Tradicional
Comece por untar a forma e ligar o forno a 180ºC.
Lave e retire o caroço as maças e parta aos cubos regue com sumo de limão e reserve.
Separe as gemas das claras. Bater as claras em castelo bem firme, reservar.
Numa outra taça bater as gemas com o açúcar e a manteiga a temperatura ambiente. Juntar a farinha, o fermento, a canela e por fim o leite morno aos poucos até ter uma massa cremosa. Junte a maça e a noz , Envolva bem na massa. Por fim com cuidado adicione as claras. E passe para a forma.
Leve ao forno a cozer por 30 a 40 minutos.
Retire desenforme e deixe arrefecer.
Nota: Pode forrar o fundo da forma com maça em meia lua bem fininho.
Visualmente mais bonito.
Sirva com uma bola de gelado de Noz.
Preparação Robot de Cozinha
Comece por untar a forma e ligar o forno a 180ºC.
Lave e retire o caroço as maças e parta aos cubos regue com sumo de limão e reserve.
Separe as gemas das claras.
Coloque as claras no copo com a borboleta e bater 5 mint/vel,3,5. Retire para uma taça e reserve. Sem lavar o copo coloque as gemas o açúcar e a manteiga a bater na vel.3.
Pelo bocal vá juntando a farinha, o fermento e a canela, sem parar de bater junte o leite. E deixe bater durante 3 minut/vel. 3. Junte a maça e a noz, mais 1 minuto vel.2/ Por fim as claras mais 2 minut./vel. 2.
E passe para a forma.
Leve ao forno a cozer por 30 a 40 minutos.
Retire desenforme e deixe arrefecer.
Nota: Pode forrar o fundo da forma com maça em meia lua bem fininho.
Visualmente mais bonito.
Sirva com uma bola de gelado de Noz.
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