Pêra em salada com queijo gorgonzola, rúcula e espargos e muito mais...

Adoro saladas de todas as maneiras e feitios com frutas, sementes, vegetais vale tudo.

As vezes não apetece comida quente, apetece algo mais leve como uma salada mas com o que?...

Tudo que a nossa imaginação e palato quiser. 

Esta ideia tirei de um das centenas de blogs que vejo ao dia e acho que era com uma maça em lugar da pêra, com muita pena minha não me recordo qual blog... mas era inglês, isso sei.

Bem mas esta é a minha criação inspirada na foto que vi.

Espero que gostem eu adorei é para repetir muitas mais vezes e com outros tipo de ingredientes.

Ingredientes

1 pêra por pessoa.

Rúcula.
Pimento assado (conserva).
Miolo de nozes.
Miolo de amêndoa laminada.
Queijo azul (usei gorgonzola).
Milho.
Mozzarela.
Espargos (conserva).
Sementes a gosto.

Ingredientes para molho
2 colheres de sopa de iogurte grego.
1 colher de chá de mel.
Azeite Q/B.
Vinagre balsamico Q/B.
1 colher de café de mostarda.

Preparação

Comece por preparar a cama da pêra com os vegetais a usar, retirar miolo das nozes e colocar num prato fundo.

Faça também o molho, juntar todos os ingredientes e bater muito bem até obter um creme leve e homenageio.

E por fim a pêra... 

Com ajuda de uma mandolina corte a pêra, convém este processo seja ultimo para pêra não oxidar.

Coloque a pêra sobre a cama de vegetais e sementes.

Desfaça com as mãos o queijo mozzarela um pouco e lascas de  gorgonzola por cima da pêra, regue a gosto com o molho, salpique umas ervas aromáticas secas e sirva de imediato.

 Bom Apetite!