Mousse de Coco com Ganache de Chocolate!

E já estamos em Janeiro de 2022! Mais um ano fora, mais um ano a iniciar... 

E cá estou eu com a primeira receita do ano aqui no blog. E claro que não podia ser outra coisa, que não com o coco.  Verdade.

Tinha que ser com coco a 1º do ano, a 1º de Janeiro. 

A Marta Dionísio mentora do Blog   Intrusa na Cozinha  

fez-me uma deliciosa proposta, fazer parte da dinâmica de uma Rubrica que ela já teve ativa em tempos. O ingrediente do mês!! Rubrica essa que participei sempre, depois que a descobrir e adorava. 

Rubrica que me deixou com muitas saudades, confesso.

E á Marta, também. E numa troca de mensagens mencionamos isso. 

Falamos sobre isso. E ela fez-me o convite, que aceitei com enorme satisfação! 

E pronto é assim, cá estamos de nós com. "O ingrediente do mês."   

Se quiserem saber mais um pouco sobre esta deliciosa Rubrica espreitem ai em baixo, no link está tudo muito bem explicado. E venham dai connosco nesta deliciosa viagem com sabor a coco .

                                          O Link➡➡  Janeiro é mês de...

E a minha 1º escolha caiu sobre esta deliciosa mousse de coco com ganache de chocolate que já andava algum tempo para a fazer.  Sugerida por alguém que  comeu e me disse: "Tens que fazer é maravilhosa!" ♡

E cá está ela, deliciosa e muito simples de fazer.

Perfeita para mês de janeiro, branquinha, fria faz-me lembrar o Inverno a neve...

Pessoalmente gosto muito de sobremesas, bolos assim branquinhos, em especial no Inverno. Acho que sou uma pessoa sazonal. Ando ao sabor e cor da estação em curso...

     ♡ Janeiro... Frio...Neve... Branco ♡ 

Ingredientes

1 lata de leite condensado

200ml de leite de coco

1 medida de leite, na lata de leite condensado

200ml de natas

5 folhas de gelatina incolor

50 gr de coco ralado

Ingredientes Ganache de chocolate

200gr de chocolate amargo

100ml de natas

Preparação Método Tradicional

Comece por por as folhas de gelatina a hidratar em água fria.

Depois coloque os restantes ingredientes numa liquidificadora, deixando um pouco de leite, para aquecer  e derreter as folhas de gelatinas e juntar ao preparado .

Bater um minuto ou dois para que todos os ingredientes fiquem bem misturados.

Passe para taças individuais e leve ao frigorifico 2 ou 3 horas  para solidificar.

Passado esse tempo faça a ganache, derreta o chocolate com as natas em lume baixinho, para não queimar  e amargar o chocolate. Deixe arrefecer um pouco.

Coloque com cuidado por cima da mousse e leve de novo ao frigorifico até hora de servir, decore a gosto com coco ralado, ou não...

Preparação Robot de Cozinha 

Comece por por as folhas de gelatina a hidratar em água fria.

Depois coloque os restantes ingredientes, dentro do copo. Deixando um pouco de leite para aquecer e nele derreter as folhas de gelatina e juntar ao restante preparado.

Misturar tudo 1min/ vel.4.

Passe para taças individuais e leve ao frigorífico 2 ou 3 horas, para solidificar.

Passado esse tempo faça a ganache de chocolate . 

Triture alguns segundo em turbo o chocolate, junte as natas e programe 5 min/50ºC/vel.2 

 Deixe arrefecer um pouco.

Coloque com cuidado por cima da mousse e leve de novo ao frigorifico até hora de servir, decore a gosto com coco ralado, ou não...