Pernas de frango com pera, castanhas e romã!

♡🧡♡

E já estamos no Outono! De todas a minha estação. Sou apaixonada pelo Outono, pelas suas cores, aromas e sabores. Gosto de me perder na floresta, embrenhar na explosão de cores quentes, horas a fio sem ver ninguém. O tempo ainda vai bom, quente, perfeito para grandes caminhadas em contacto com a mãe Natureza e seus encantos.

E é também nesta estação do ano, que tem o despontar mais forte de  cogumelos...ai...os cogumelos outra das minhas grandes paixões. Fotografa-los a todos. 

São tão lindos...tantas formas diferentes, mas esses ficam lá, só fotografia. 

Os sons do outono, sim o outono tem som, pisar a caruma seca que cobrem os chão de um pinhal. O vento assobiar e a fazer as folhas dançarem até ao chão. O chilrear dos pássaros só tem que ficar atento e ouvir, sentir...o outono ♡🧡♡

Mas vamos a receita, que vos trago hoje. Não é minha, é replicada do Luís Miguel Costa, podem espreitar a recita original no perfil dele do Instagram Aqui .

Prometo que não se vão arrepender é delicioso, bonito, colorido e equilibrado. Bem do jeitinho que eu gosto. 

Vão por mim, não deixem de fazer esta deliciosa receita de: Perna de frango com pera, castanhas e romã. Uma delicia.

Um prato que fará um brilharete num jantar de amigos (as) 

Um prato perfeito para celebrar o Outono.

Como o luís diz na publicação dele: "É uma receita que toda ela GRITA Outono!"

Fiz 2 pequenas alterações mais a meu gosto, troquei alecrim por tomilho e acrescentei a frescura da romã. Porque na minha opinião combina na perfeição com os restantes sabores. 

Dá-lhe um pouco de acidez e claro a frescura. E depois tem a cor que é linda maravilhosa pequenos rubis vermelhos naqueles deliciosos tons dourados. 

Vamos a receita 😍

Ingredientes

4 pernas de frango inteiras

350 gr de castanhas sem pele

4 peras cortadas a meio com pele e caroço

1 dl. de vinho do porto branco

1 colher de sopa de açúcar amarelo bem cheia

Caninhos de tomilho fresco

2 colheres de sopa de azeite

1 dl. de caldo de galinha 

Flor de sal q/b

Pimenta moída na hora q/b

1 romã em bagos 

Preparação

Comece por por as pernas de frango a marinar uns 2o minutos com flor de sal, pimenta, vinho do porto e o açúcar . Esfregue bem a carne com esta marinada, deixe as pernas viradas para baixo, carne sem pele no molho. Para agarrar sabor.

Coloque o azeite numa frigideira e aloure as castanhas uns minutos, reserve.

Na mesma frigideira leve as pernas de frango a selar de todos os lados, ate a pele dourar ligeiramente.

Junte as peras com o corte virado para baixo, cozinhar um minuto, a selar também. Junte o caldo de galinha, o vinho do porto da marinada, as castanhas e por fim o tomilho, retifique os temperos e deixe levantar fervura.

Leve ao forno na frigideira se ela puder ir ao forno, se não troque para um tabuleiro e leve ao forno pré aquecido 200ºC por 30 minutos mais coisa menos coisa. Ate carne e peras estarem tenras, cozinhadas.

Depois de tirar do forno coloque os bagos de romã por cima e mais uns caninho de tomilho fresco, sirva de imediato.

Nesta receita contei com apoio e qualidade de Aromáticas Vivas