Linguine Limone com Camarão

 Olá, venho um pouco tarde este mês, mas o tempo passa tão rápido...

E quando olhamos para o lado já passou meio mês. E temos tanto para fazer... 

Mas começo o mês com uma receita que surpreendeu muito pela positiva. De tão boa que  fica é super simples e rápida de se fazer.

Uma massa (linguine Lemone)  com camarão e molho de limão! 

A frescura do limão é incrível neste prato, confiem.

O linguine comprei no Lidl, na semana dedicada à Itália. Adoro passear pelos sabores do mundo que este  supermercado nos proporciona.

Eu fiquei super fã deste prato, vai ser para repetir muitas mais vezes com toda a certeza.

Ingredientes

Massa (Linguine lemon)

6 camarões (por pessoa)

raspa e sumo de 1 limão

20 gr de natas

2 dentes de alho

1 cm de gengibre

1 malagueta 

Sal qb

fios de Açafrão 

Preparação 

Comece por retirar a pele e a cabeça ao camarão , retire também a tripa.

Tempere com uma pitada de sal e sumo de limão, reserve.

Raspe o limão e reserve também.

Coza o linguine em água e sal, respeitando o tempo  indicado na embalagem.

Numa sertã leve os camarões a cozinhar em azeite , alho, gengibre e malagueta, 

Assim que estiverem cozinhados refresque com um pouco do sumo de limão. Retire os camarões e adicione as natas na sertã. Deixe cozinhar um pouco ate apurar junte o restante sumo de limão e parte das raspas.  Ajuste de sal e junte o linguine já cozido neste molho se for necessário pode juntar um pouco da agua onde cozinhou o linguine. Envolva o linguine muito bem neste molho maravilhoso , disponha no parto de servir coloque os camarões por cima e polvilhe com o resto das raspas de limão e fio de açafrão.

Props: Grés de Portugal

Outubro foi de de... Avelã

 

Outubro é um mês bonito, gosto muito pois é quando outono começa o seu esplendor. As cores da estação já mudaram, os cogumelos começam aparecer em força. E reparamos mais nos frutos secos. e a avelã foi a vedeta deste mês aqui na rubrica.

 #oingredientedomes.  E foi muito bom. Muitas iguarias desfilaram por aqui direitinhas para o nosso caderninho que cada vez está mais gordo com vossas deliciosas partilhas.  Muito obrigada. 

Eu e a Martinha somos muito agradecidas com a vossa presença, nesta pequena e deliciosa comunidade.  

                                                               OBRIGADA   

sararaquelrodrigues 🍂 Sara Rodrigues

snacks de avelã

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Flor de Rosmaninho 🍂 Elsa NunesUvas, Queijo Feta e... Avelãs...
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line_lisbonne 🍂 Line LisboneBolo doce de Castanhas e Avelã────────♡♡────────

sararaquelrodrigues 🍂 Sara RodriguesTarte com recheio desconstruido de bolacha de maçã e frutos secos.────────♡♡────────

Terra e Sabor 🍂 Rafaela Cunha

𝗖𝗿𝗲𝗺𝗲 𝗱𝗲 𝗔𝘃𝗲𝗹ã 𝗲 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲

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Intrusa na Cozinha 🍂 Marta Dionisio

Tarte de Chocolate e avelã────────♡♡────────

Flor de Rosmaninho 🍂 Elsa Nunes

Salada de Magre de Pato fumado com Avelã e Vinagrete da mesma

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acozinhadacarla 🍂 Carla Oliveira

Bebida quente de avelã com especiarias

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Da Hota para a Cozinha 🍂 Lobélia  Batista

Cheese Cake de Avelã

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elisapatisse 🍂 Elisa Patisse

Fondant de chocolate e avelãs

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ana.spoonfulofph 🍂 Ana Duarte

Manteiga de avelã Para acompanhar yogurte com granola e dióspiro

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Intrusa na Cozinha 🍂 Marta DionisioBrie no Forno com Cogumelos e Avelãs
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Sabores_da_suzi 🍂 Susana Melo

brownie com uma pitaya rosa e mirtilos

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Intrusa na Cozinha 🍂 Marta Dionisio

Bundtcake de Maça e avelã

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Flor de Rosmaninho 🍂 Elsa NunesBundt Cake de Maça e Avelã────────♡♡────────

Ovos Rotos com Molho de Francesinha

 

Ovos Rotos um prato que combina com fim de semana,descontração e não perder muito tempo na cozinha. Mas comer bem.Assim foi na sexta feira.

Queria algo rápido mas com qualidade. E  assim saíram estes deliciosos ovos rotos com batata doce e um presunto reserva da Porminho.  Refeição simples cheia de sabor é o resultado quando a matéria prima tem qualidade.

Assim foram estes ovos rotos, uma refeição descontraída mas cheia de sabor. Perfeita para aproveitar e  descansar um pouco num feriado.

Ingredientes

1 batata doce laranja

Presunto Reserva qb

1 ovo ou dois, por pessoa 

Coentros frescos 

Alho em pó

Coentros secos

Molho de francesinha qb

Preparação 

Comece por lavar muito bem a batata, corte em pequenos cubos, frite em óleo bem quente até estarem bem douradinhas.

Polvilhe com alho em pó e coentros secos, reserve.

Estrele  os ovos. 

Coloque as batatas no prato ou onde vai servir, esfarrape o presunto e coloque o ovo por cima assim como uma folhas de coentros frescos. Por fim reque a gosto com molho de francesinha.

Nesta receita contei com Apoio e qualidade Porminho

Novembro é mês de ... Limão

 

Novembro chega com dias mais frescos, onde procuramos na cozinha aquele conforto

que aquece a alma. E, apesar de trazer um toque fresco e cítrico, o limão envolve-nos
com o seu aroma acolhedor, inspirando-nos a criar receitas que abraçam o coração.
Neste #oingredientedomes, o limão será o nosso guia de sabor e calor em cada prato.
Vamos explorar as infinitas possibilidades deste fruto vibrante? 

Fica assim lançado o desafio! Partilhem as vossas receitas mais criativas e deliciosas
connosco!

Juntem-se a nós, e até ao último dia do mês de novembro, inclusive, tragam uma
receita com Limão.
Fotografem a vossa receita e publiquem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou
Instagram, com o passo a passo, e partilhem-na connosco.

Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e
@florderosmaninho
Inspirem-se, criem e deliciem-se! 

Bundt Cake de Maça e Avelã

 

Para fechar este mês, não podíamos ter escolhido uma receita melhor! Inspiramo-nos numa receita
do Célio e fizemos apenas algumas adaptações... 
Este bolo traz-nos verdadeiramente os tons, os sabores e os aromas desta estação que adoro.

A combinação da maçã com as avelãs e o toque aromático da canela é irresistível. É um bolo
ligeiramente húmido, super fofo e incrivelmente saboroso! Uma verdadeira delícia!

Aqui vai a receita! 🍂

Ingredientes

170 g de Avelãs
4 Maçãs médias
Sumo de 1/2 Limão
6 Ovos
250g de Açúcar Amarelo
15g de Açúcar Baunilhado
200ml de Óleo
250g de Farinha s/ fermento
2 c. de chá de Fermento 

1 c. café de Canela em Pó
1 pitada de Sal

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180oC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bundt.
Pique grosseiramente as avelãs e reserve.
Descasque as maçãs, retire os caroços e rale grosseiramente. Regue com o sumo de limão e
reserve.
Separe as gemas das claras. Coloque as gemas na taça da batedeira e bata juntamente com o
açúcar amarelo e o açúcar baunilhado. Sem deixar de bater, adicione o óleo em fio e continue a
bater até obter uma mistura homogénea e cremosa.
À mistura anterior junte as maçãs raladas, a farinha peneirada, o fermento, a canela, o sal e misture.
Por fim, adicione as avelãs e envolva com uma espátula.
Bata as claras em castelo e envolva delicadamente na massa, em movimentos circulares.
Verta a massa na forma, alise com uma espátula e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos. Passado esse tempo,
desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Salada de Magre de Pato fumado com Avelã e Vinagrete da mesma

 O outubro é cada vez mais um mês inconstante com dias muito quentes, outros amenos e alguns bem frios já.

Em modo de despedida dos dias grandes que já terminaram deixo aqui uma salada muito elegante na minha opinião.

Aproveitando assim para lhe introduzir a avelã . E não podia ser melhor o resultado. 

Assim como o vinagrete também ele com avelã, uma agradável surpresa.

 

Ingredientes

salada de folhas baby (Vitacress) 

1 laranja

2 cogumelos paris 

50 gr de avelã picada grosseiramente

80 gr de magret de pato fumado

Ingredientes vinagrete de avelã

30 gr de avelãs
tomillo fresco (folhas de uma haste)
15 gr de cebola

Sal qb
Pimienta qb
50 grs de vinagre de xerez
100 gr de azeite 

Preparação 

Comece por torrar ligeiramente as avelãs.

A seguir passe para a  vinagrete, colocando todos os ingredientes dentro de um copo e com a varinha mágica ou uma liquidificadora triture até obter um molho aveludado, reserve.

Descasque a laranja e retire os gomos sem pele, só a polpa, reserve. Corte os cogumelos em lâminas finas, reserve.

Num prato fundo coloque as folhas de alface baby, a laranja , os cogumelos, esfarrape, as fatias de magret de pato , polvilhe com as avelãs e regue com a  vinagrete. 

Favas com Chouriço e Ovo Esalfado

 

Quando olhei para este fantástico chouriço ilustre da Porminho, foi imediato favas com chouriço. Uma receita bem Portuguesa, assim como a Porminho uma empresa de enchidos e fumeiro de qualidade que nos acompanha há 30 anos. Com sede no norte de Portugal, Vila Nova de Famalicão. 

Mas voltando às Favas com Chouriço, receita simples bem portuguesa mas quando confecionada com produtos de qualidade. Eleva a fasquia. Assim ficaram estas favas com chouriço ilustre. Isto para não falar que é praticamente impossível não roubar uma rodela ou outra enquanto se prepara a mise en plasse. Eu sei que os ovos não fazem parte desta receita mas testem e vão ver que não se arrependem.

E assim dei início   a uma nova semana. Como o conforto  perfeito para dias de Outono.

Ingredientes 

500 gr de favas

1 chouriço ilustre 

2 dentes de alho

Meia cebola 

1 folha de louro

Azeite qb

Vinho branco qb

1 lata pequena de tomate pelado 

1 malagueta 

Sal qb

3 ovos 

Preparação 

Comece por fazer a mise en  place,  Tirar a camisa as favas, picar a cebola, o alho, cortar chouriço em rodelas, triturar o tomate.

Num tacho coloque  o azeite, a cebola, o alho e deixe cozinhar por uns minutos. Refresque com vinho branco, junte a folha de louro, a malagueta e o tomate, deixe cozinhar uns minutos e coloque as favas e o chouriço, adicione uma pitada de sal e deixe cozinhar. Tapado e lentamente, cerca de 30 minutos. Sempre com vigilância para não perder calda. Acrescente conforme precisar vinho e água, retifique os temperos e por fim acrescente os ovos, deixe cozinhar a gosto, polvilhe com cebolinho picado e está pronto.

Nesta receita contei com apoio e qualidade Porminho

Uvas, Queijo Feta e... Avelãs...

 

Bem, não tem dúvida que o Outono está mesmo instalado! 

Espero que ainda tenhamos dias quentinhos e bem solarengos. Mas as cores de outono já se sobrepõem a tudo. As chuvas e um pouco de frio até...

Sendo assim,  hoje trago uma deliciosa entrada bem Outonal.  Quentinha e diria mesmo acolhedora. Perfeita para um dia de chuva, para ficar por casa só na base da comidinha leve,de forno e sem qualquer grau de dificuldade. Porque até o pão a tosta pode ser do dia anterior é só colocar um pouco no forno também. 

Para aqueles dias de preguiça! É só colocar  tudo dentro de umas assadeira, levar ao forno e pronto! 

Porque as vezes coisas simples, basicas e com poucos ingredientes também nos podem trazer muito conforto.

Ingredeientes(quantidades a gosto)

1 queijo Feta 

uvas 

avelãs 

1 fio de azeite

1 shot de vinho do Porto

Mel 

Tomilho fresco 

Preparação

Colocar tudo dentro de uma pequena assadeira, lecar ao forno 180ºC por 20 a 30 minutos e voilá. Pronto.

Mais simples é quase impossivel.

Setembro foi mês de ... Frango

Setembro foi dedicado a uma proteína muito usada nas nossas cozinhas. Carne de frango. 

E temos aqui um leque de algumas delícias para poderem replicar nas vossas cozinhas. Receitas simples de fácil execução , mas carregadas de sabor 

E com lindas apresentações. 

Queremos agradecer, tanto eu como a Martinha a vossa presença aqui na rubrica. Muito obrigada de coração.  

                                                    sabores_da_suzi/ Susana Melo







 

Bowl de Frango

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                                                   acozinhadacarla / Carla Oliveira
 

Rolo de frango à italiana 

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     aceliafaz / Celia Santos Asinhas de Frango com laranja────────♡♡────────

 

                                                                       

        c.hefsmile/ Paulo Vasconcelos

Frango Agridoce

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florderosmaninho

/ Elsa Nunes

Nuggets de Frango, com crosta de Amêndoa

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intrusa_na_cozinha

 / Marta Dionisio 

Pão recheado com Frango

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florderosmaninho

/ Elsa Nunes

Salada limpa frigorífico com Frango

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intrusa_na_cozinha

 / Marta Dionisio 

Asinhas de Frango ao estilo KFC

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florderosmaninho

/ Elsa Nunes

Paelha de Frango com Camarão

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florderosmaninho

/ Elsa Nunes

Frango Agridoce

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intrusa_na_cozinha

 / Marta Dionisio 

Frango Agridoce

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