Rolinho de Queijo surpresa com Crosta de Pistachio

 Estamos em Abril, mês dedicado ao queijo. um ingrediente super versátil, dá para fazer de tudo, desde entradas, prato principal e sobremesas. E a enorme variedade que tem... 
Xiii isso então é mundo onde nos perdemos facilmente e o colesterol nos encontra, com a maior das facilidades. 

Por isso tem que ser consumido com regra, muita regra. 
então achei por bem começar com uma deliciosa entrada. Um rolinho de queijo creme com cebola caramelizada e uma deliciosa crosta de pistache. 

Super simples de fazer! 

E que se pode fazer antecipadamente e reservar, até hora de servir.
Acreditem no que vos digo é delicioso.

Ingredientes

 3 cebolas médias
 azeite qb 
 sal e pimenta preta

vinagre  balsâmico 
1 colher de sopa de mel
200g cream cheese
Pistachio qb 
Semente de sesamo 
Semente de linhaça  dourada 

200 gr de Queijo Creme

Preparação 
Comece por cortar  a cebola em fatias finas. Leve  uma frigideira larga  adicione uma boa quantidade de azeite e deixe a cebola cozinhar até ficar macia e translúcida  em lume baixo. Junte o mel, o vinagre balsâmico, ajuste o sal e a pimenta.

  

Deixe cozinhar até ficar bem caramelizada. Deixe arrefecer. Junte a cebola com o queijo creme e misture muito bem. Com ajuda de película aderente faça um cilindro e aperte bem na película. Leve ao frigorífico para ficar mais compacto. 

Triture o pistachio grosseiramente, junte as sementes de  sésamos e a linhaça dourada 
Retire o queijo em cilindro do frigorífico  e passe role sobre a mistura de pistachio e sementes, até cobrir na totalidade o queijo. 

Reserve de novo no frigorífico até hora de servir. 

 

A inspiração: Mar.eela 

A  qualidade: Queijos S. Tiago