Shemai

 

E foi Natal, mais um! 

Quero-vos falar de uma sobremesa que fez parte da minha mesa este ano. Shemai, uma sobremesa típica do  Bangladesh! 

Uma massa muito parecida à nossa aletria,(Vermicelli)  mais escura e vem esticadinha, não em rolinhos como a aletria.

Também é confeccionada de forma muito parecida. E é bom, sim  muito bom. Em especial para os amantes de leite condensado.

E muitas especiarias. E sendo Dezembro mês de especiarias, aqui na nossa rubrica, claro que tinha que a colocar aqui no ingrediente do mês. Com os devidos créditos, não fui eu quem fez, eu assisti, aprendi e fotografei... e Comi 😊

Quem fez foi a Suaiba, uma  doce menina que iluminou um pouco mais o Natal cá de casa, com o seu sorriso sempre presente, voz doce e um olhar muito doce. 

Mas vamos à receita do Shemai. 

Ingredientes

1 litro e meio de leite a 2 litros

150 gr de Vermicelli

2 colheres de chá de ghee (manteiga clarificada, usamos a normal)

1 lata de leite condensado

2 paus de canela

2 folhas de louro secas

3 cardamomos

5 cravinhos da índia

1 pitada de sal 

Mistura de frutos secos

Preparação

Comece por por a manteiga ao lume deixe derreter, junte as especiarias e algumas amêndoas.Junte o leite até começar a ferver. 

Entretanto parta a massa vermiceel em pedacinhos miudinho e junte ao leite, deixe cozinhar um pouco, mais ao menos 20 minutos e junte o leite condensado .

Envolva muito bem, retire os paus de canela, cardamomo, folha de louro e os cravinhos. Passe para uma taça funda ou individuais. 

Sirva com uma mistura de frutos secos.