Perna de Pato em cama de Rúcula, com Chutney de Mirtilo!

 

Ola bom dia! Hoje é o primeiro dia do Verão. E eu quero marca-lo aqui, no blog. Com um prato bem saboroso e quente (picante)

Lembram-se co Chutney de Mirtilo? Foi a companhia para estas deliciosas pernas de pato assadas com batata doce em cama de rúcula. 

Um prato leve, com um bom equilíbrio nutricional. E bem simples de fazer. 

Ao mesmo tempo uma refeição com requinte. No jardim de preferência, afinal já e Verão...

Para receber visitas num jantar, por exemplo. Tenho a certeza que irá impressionar as visitas. E com pouco trabalho de cozinha na hora de visita. 

Para poder desfrutar da companhia dos convidados... Mas isto é só um exemplo claro. Para a família... Ou mesmo só para mim, porque não?  Porque se gosto de cozinhar para os outros, gosto muito mais de fazer só para mim 💝

Mas não deixem de o fazer, vale a pena. 

E com estas deliciosa pernas de pato, deixo mais uma participação no "ingredientedomes

Espero que vos faça sentir inspiração, para se juntarem a mim e a querida Marta Dionísio do Intrusa na Cozinha 

Nós íamos ficar muito felizes com a vossa companhia.

Ingredientes 

1 perna de pato por pessoa

batata doce

Rúcula

Mirtilos frescos

Chutney de mirtilo

Ingredientes para marinada

Azeite

Vinho branco

alho em pó

Ervas aromáticas secas e frescas a gosto

Sal 

Pimentão doce

1 malagueta

Preparação

De uns golpes nas  pernas de pato e coloque-as em tempero, umas duas horas antes. Junte as batatas uma hora depois, no mesmo tempero.

Coloque tudo numa assadeira assim como a marinada e leve assar, a 200ºC durante 1 hora, uma hora e pouco. Bem ate as pernas e batatas estarem assados e douradinhos a gosto.

Numa travessa coloque a rúcula no fundo alguns mirtilos frescos as pernas de pato em cima da rúcula e a batata. 

E acompanhe com uma dose, bem  generosa de chutney. 

Receita de Chutney aqui→ Chutney de Mirtilo.