Hambúrguer caseiro com Pera

 

Ontem estava aquele dia...

Um domingo de chuva, aqueles dias em que sair de casa?! Ahhh nem pensar, aquele dia para ficar o dia todo de pijama, no conforto do pijama. Um dia de Ronha!

E por falar em conforto, também apeteceu aquele conforto do Fast Food.

Um Hambúrguer assim bem guloso mas o mais saudável possível. Sim eu sei são coisas contraditórias, Fast Food e Saudável. Mas com um pouco de vontade, dedicação e imaginação tudo se consegue. E o resultada esta aqui neste delicioso Hambúrguer com pera grelhada, que transferiu um pouco mais de doçura e humidade. Ajudando a dispensar os molhos normalmente usados. 

Resultado foi um sucesso. Aproveito para dizer que a pera também fica muito bem numa tosta mista, testem e vão ver que não se arrependem. 

Ontem foi assim um dia inteiramente dedicado a preguiça e gula, dois pecados capitais. Mas a culpa foi, é da chuva que insiste em não nos largar.  

Ingredientes

1 pão de hambúrguer (usei de brioche) por pessoa

1 Hambúrguer por pessoa (fiz os meus)

1 pera abacate com sal e limão em puré

Pera laminada e grelhada q/b

Rúcula q/b

Queijo a gosto

Ketchup (opcional)

Cebola caramelizada

Preparação

Os Hambúrgueres: Uso carne picada 1 vez apenas, gosto de ter textura. 1 ovo inteiro, flocos de aveia, queijo ralado a gosto ervas aromáticas, sal, alho em pó. Junto tudo até obter uma liga, moldo os hambúrgueres e coloco a grelhar.

Numa frigideira coloco 2 cebolas grandes laminadas bem dinas com ajuda de uma mandolina. Com um fio de azeite em lume brando sempre a mexer para não queimar ate amolecer um pouco regar com um generoso fio de vinagre balsâmico e 2 colheres de sopa rasa de açúcar amarelo, deixar cozinhar ate cebola ficar cozinhada, mais 10 minutos... temperar com uma pitada de sal, reserve. 

Faça o puré de abacate com sal e sumo de limão reserve.

Com uma mandolina lamine as peras e leve a grelhar também, reserve.

Leve o pão de  brioche  a torrar e aquecer um pouco e é só começar a montar os hambúrgueres a gosto. 

Base do pão, puré de abacate, pera, cebola caramelizada, hambúrguer, queijo, mais cebola, rúcula e fechar com tampa do pão.

E bom Apetite!!