Frango com Vegetais e Amendoim ao estilo Asiático!!

 

E já é Março! E com Março chega mais um ingrediente da Rubrica. 

O #ingredientedomes.

Que é o Amendoim. Por ai, tem quem goste? 

Eu gosto, bastante até. 

Então hoje na minha primeira receita com amendoim, para a rubrica deixo aqui umas tiras de frango cozinhado com óleo de amendoim com vegetais, molho Taryaki e uns crocantes amendoins torrados por cima. Que teve a delicada companhia de um arroz de sushi. Sabores que na minha opinião combinam na perfeição.

Ingredientes

2 peitos de frango cortados em tiras 

1pimento verde

1 pimento vermelho

1 pimento amarelo

1 pimento laranja 

1/2 courgette verde

1/2 courgette branca

1/2 courgette amarela

1 brócolo pequeno

1 cenoura em lascas

1 malagueta

2 colheres de sopa de óleo de amendoim

Sal q/b

Amendoins q/b 

2 dentes de alho

2 cm de gengibre

1 colher de chá de molho de peixe

1 colher de chá de molho de ostras 

Molho taryaki q/b 

Coentros fresco q/b

Preparação

Comece por cortar todos os legumes em lascas (tiras) e reserve.

Corte o peito de frango também em tirinhas.

Numa sertã salteio o frango em azeite e alho e um pouco de malagueta, reserve.

Nima outra sertã ou wook  comece a saltear os legumes em óleo de amendoim, alho, malagueta e gengibre ralado. comece por brócolo, cenoura pimentos e por fim as courgettes. Adicione os temperos. Molho de soja, taryaki, molho de peixe e de ostras. ajuste de sal, cuidado soja já salgada. Junte as tiras de frango e deixe cozinhar mais uns minutos sirva com um arroz Basmati ou de sushi. Eu optei por um arroz de sushi, pois gosto bastante. Salpique com coentros frescos, grosseiramente picados e sirva de imediato!

Ingredientes arroz de sushi

300 gr de arroz de sushi

Agua q/b

100 ml de vinagre de arroz

35 gr de açúcar amarelo

Preparação arroz de sushi 

Comece pela calda de vinagre 

leve o vinagre com açúcar ao lume até dissolver o açúcar, reserve.

Lave muito bem o arroz para lhe tirar a goma Coz a arroz normalmente.

Assim que estiver pronto ainda em quente regue com a calda de vinagre de arroz e misture muito bem. Está pronto a usar.