Creme de Grão de Bico com Brócolos salteados!

E pronto com o Outono já devidamente instalado, esta aberta a época oficial das sopas.

Pelo menos para mim, porque de Verão confesso passo bem sem elas. Vou mais nas saladas.

Mas tenho bem perfeita noção da importância de uma sopa a cada refeição.

Dos benefícios da sopa na nossa saúde. 

E nos dias mais frio não tem nada que se compare ao conforto de uma sopa quente.

E como as variedades podem ser infinitas. Com ajuda de um robot de cozinha uma sopa faz- se em 20 a 30 minutos. ou na panela que seja também é super rápido, basta um pouco de organização. E o prazer diário de uma sopa fresca, é tão simples e acessível a qualquer um de nós.

Com texturas, sabores e cores variadas.

A que deixo aqui hoje é do mais simples que se pode fazer, mas cheia de sabor e nutrientes. 

E claro também tem a apresentação, que para mim conta quase tanto como o sabor.

E nesta sopa em especial o que me motivou foi  o vento, as folhas secas de cor castanho e amarelo algum verde ainda. O cheiro de Outono fez-me querer uma sopa, de um amarelo pálido com pequenos apontamentos verdes.

Então saiu este delicioso creme de grão-de-bico com brócolo salteado em azeite e alho. Uma delicia, tanto para o palato como para o olhar.

Sim porque as folhas que me despertaram vieram comigo para casa. Para fazer parte desta sopa com nuances Outonais. 

Só em fotos, calma. E quando olho para estas fotos vejo e sinto o meu querido e doce Outono.

Comam sopa, sejam saudáveis.

Ingredientes para 4 sopas

200gr de gão já cozido 

1/2 cebola

2 dentes de alho

1 xuxu

1 batata pequena

1 cenoura media 

100 gr de floretes de brócolo

Azeite q/b

Flor de sal q/b

Agua q/b

Preparação Método Robot de Cozinha

Comece por separar apena florete do brócolo para cozer a vapor. O pedacinho de pé que retirar coloque para a sopa.

Junte os restantes ingredientes, partidos em pedaços pequenos na panela e leve para cozer. Com os floretes a cozer em cima ao vapor. Deixe cozinhar por vinte a 30 minutos. Salteie os floretes numa sertã com azeite e alho a gosto. Triture a sopa com varinha magica, ate obter um creme bem aveludado. Ajuste de sal se for preciso. Coloque a sopa em tigelas.

Disponha os brócolos salteados por cima se gostar uns crotões ou umas tostas grosseiramente partidas e sirva de imediato. 

Preparação Robot de Cozinha

Comece por separar apena florete do brócolo para cozer a vapor. O pedacinho de pé que retirar coloque para a sopa.

Coloque os restantes ingredientes dentro do copo, programe 100Cº/ vel. colher/ 20 minut.

Os floretes dos brócolos a cozer em cima na varoma.

Salteie os floretes numa sertã com azeite e alho a gosto.

Triture a sopa a vel. 3,5 e 7 até ficar bem aveludada, retifique de sal.

Coloque a sopa em tigelas.

Disponha os brócolos salteados por cima se gostar uns crotões ou umas tostas grosseiramente partidas e sirva de imediato.