Sopa de couve-flor e maça de Quina!!

Sopa! 

Sopa de couve-flor e maça de Quina. Um casamento perfeito. A 1º vez que vi esta receita e me despertou curiosidade foi no blog do Rui. Faz e come. Claro que tinha que replicar e se assim o pensei mais depressa o fiz.

Ainda por cima tinha sido docemente presenteada com um lindo e maravilhoso cabaz de maça de Quina biológicas, claro. E foi esta maça que usei ♡

Alterei ligeiramente a receita, (ingredientes) mais ao encontro do meu gosto pessoal. E algum que não consegui.

É uma otima opção para manter a sopa diariamente na nossa alimentação.

Poucos ingredientes, simples saborosa e fresca, a maça dá-lhe toque de frescura, acidez perfeita.

E depois a cor... branquinha, linda, imaculada uma sopa perfeita para um almoço ou jantar mais requintado. Sim, vá-la  têm que concordar comigo. Tem uma ar requintado esta sopinha.

Uma sopa que vai fazer furor em qualquer  mesa! De lindona que é ♡

Se quiserem espreitar a receita do Rui, está  Aqui

Ingredientes
1 cebola média
1 couve flor média /pequena
1 maça de quina
50 ml de vinho branco
Sal rosa dos himalaias q/b
pimenta q/b
Vinagre e maçã q /b
600ml de água 
2 folhas de couve galega 

Preparação Método tradicional 
Coloque a cebola picada grosseiramente, num tacho com azeite. 
Deixe estalar um cozinhar uns minutos até amolecer, refresque com vinho branco, deixe evaporar. Junte a couve-flor e a maça picada grosseiramente, sem caroço. Deixe cozinhar uns minutos, junte a água e e deixe cozer 20 minutos, depois de começar a ferver.
Triture com a varinha magica e ajuste os temperos Sal e pimenta.

A parte numa sertã com  um fio de azeite e bem quente frite a couve galega em pequenos pedaços até ficar crunh. Deixe arrefecer em papel de cozinha para retirar excesso de gordura.

Sirva o creme com os crunh de  couve por cima, uns pingos de vinagre de maça e um fio de azeite.  

Preparação Robot de Cozinha

Coloque a cebola no copo, com o azeite.  Pique 6 seg/ vel.5.

Programe 5 min/100Cº/ vel.colher. Refresque com o vinho branco.

Junte a couve flor previamente lavada e cortada em floretes e a maça sem caroco, um pouco de sal e pimenta.  Programe 5mint/100Cº/vel.1. Por fim junte a água e programe 15 mint/100Cº/ vel.1.  Triture ate obter um creme. Ajuste de sal e pimenta a gosto.

A parte numa sertã com  um fio de azeite e bem quente frite a couve galega em pequenos pedaços até ficar crunh. Deixe arrefecer em papel de cozinha para retirar excesso de gordura.

Sirva o creme com os crunh de  couve por cima, uns pingos de vinagre de maça e um fio de azeite.