Bruchetas de Figos, Presunto e Mel!

 

Figos!  Por ai gostam de figos?

Adoro figos. os figos para mim significa a chegada da minha estação predileta

O outono! 

Eu sei no final do Verão já se encontram figos, mas poucos assim madurinhos prontos a comer.

Estão a espera do Outono! Assim como eu... Gosto muito do Verão calor, dias grandes e quentes, praia e sol. Adoro sim, mas o Outono tem um encanto especial. Os dias ainda são quentinhos com a frescura do inicio e final do dia e suficientemente grandes. Época perfeita.

Mas o que me encanta mesmo é o vento a fazer as folhas dançarem até se soltarem das arvores. As cores quentes, intensas do outono. 

É magico. As frutas de outono a começar pelo maravilhoso figo, que tanto  gosto.

As romãs, as castanhas, os diospiros, os marmelos e os cogumelos, ai os cogumelos. Sim confesso sou uma apaixonada pelo Outono. 

Sou grande adepta de caminhadas de preferência na natureza. E quando entra o Outono estou faminta de uma boa caminhado num bosque, na montanha ou beira mar.

Mas prefiro o bosque para poder estar presente, na imposição do Outono sobre o Verão com sua cores, cheiros, frutas e ninhos vazios abandonados, pois seus inclinos já são voam sozinhos. Adoro o Outono!

Ingredientes

Figos q/b

Pão do dia anterior para fazer torrada

Azeite 

Flor de sal natural fumado a frio

1 dente de alho , cortado a meio

Queijo creme ou outro de sua preferência

100gr de presunto laminado

Mel q/b

Vinagre balsâmico q/b

Tomilho fresco

Preparação

Comece por cortar, os figos ao meio e em 4.

Coloque os figos numa sertã, anti aderente com um fio de mel e deixe caramelizar os figos. Quando estiverem douradinhos regue com um generoso fio de vinagre balsamico e deixe cozinhar por mais uns minutos, reserve.

Corte o  pão em fatias , ligeiramente na diagonal. Leve ao forno ou a uma torradeira para torrar um pouco. Esfregue um lado do pão com o dente de alho e salpique com azeite. Barre com queijo creme, esfarrape o presunto em pequenas lascas e disponha sobre a tosta e por fim os figos, regados com um fio de mel. Salpique com umas pedrinhas de flor de sal para realçar sabores, neste caso ligeiramente fumado devido a flor de sal, fumada a frio.

Salpique generosamente com Tomilho fresco  para lhe dar o contraste de frescura de uma erva Aromática fresca.

E sirva de imediato, ainda morninhas.

Nesta receita contei com o apoio e qualidade:

Aromáticas Vivas

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