Cheesecake Americano com cobertura de Framboesa.

 Cheesecake Americano ou cheesecake New York!

 1º vez que fiz confesso fiquei completamente rendida ♡ 

As fotos não  fazem justiça á maravilha que é esta sobremesa, acreditem! Mas fica a promessa de voltar a fazer e muito em breve com fotos mais cuidadas. Este foi feito um pouco a correr um jantar assim muito de repente e ter que levar uma sobremesa. 

E como tinha mesmo que o fazer...

E o tempo já apertava...

O resultado é mesmo muito bom, acho que gosto mais desta versão do que, a que só vai ao frio.

Prometo que não faltarão outras receitas desta delicia com outros sabores e claro fotos mais bonitas mais cuidadas.♔

Ingredientes para base

180 gr de bolacha digestiva de chocolate
70 gr de manteiga derretida
1 colher de café de canela

Ingredientes recheio
500 gr de queijo creme (tipo fhiladelfhia)
160 de açúcar
1 colher de café de essência de baunilha.
1 colher de chá de sumo de limão.
3 ovos.

Ingrediente cobertura
300 gr de framboesas
100 gr de açúcar 
1 colher de chá de sumo de limão.

Preparação Bimby

Comece pela base de bolacha colocar todos os ingrediente no copo da bimby e triturar a bolacha até obter uma areia húmida.

Forre o fundo da tarteira de aros, reserve.

No copo limpo coloque os ingredientes para o recheio e bater 1mit/ vel. 6. com ajuda de espátula baixe o que esta nas paredes do copo e misture mais uns segundos. Ficara um creme bastante homogéneo . coloque na tarteira e leve ao forno durante 15 minutos a 150ºC depois baixe para 100ºC e deixe cozer mais 40 minutos. 

Retire do forno deixe arrefecer um pouco e leve ao frio ainda na forma no minimo 3 horas.

Enquanto o cheesecake coze faça a cobertura: Coloque as framboesas o açúcar e o sumo de limão no copo da bimby limpo e programe 20mit/100ºC/ vel. colher/ função invertida.

Deixe arrefecer também.

Na hora de servir desenforme o cheesecake coloque o doce de framboesa e decore a gosto.

Preparação metodo tradicional

Triture a bolacha com a manteiga e canela num robot de cozinha, até obter uma areia húmida. Forre o fundo de uma tarteira com aros, reserve. Numa taça coloque os ingredientes do recheio e bata bem com batedeira ate obter um creme leve e fofo.

Coloque na tarteira e leve ao forno a 150ºC durante 15 minutos a seguir baixe a temperatura para 100ºC de deixe cozer por mais 40 minutos.

Retire do forno deixe arrefecer um pouco e leve ao frio ainda na forma no minimo 3 horas.

Enquanto o cheesecake coze faça a cobertura: Coloque as framboesas o açúcar e o sumo de limão num tacho e leve a lume médio, até ter uma compota fina, reserve também.

Na hora de servir desenforme o cheesecake coloque o doce de framboesa e decore a gosto.

         Bom Apetite.