Pizza de Ananás e Bacon

Pizza há uma variedade infindável de opções, com mais ou menos ingredientes.

É certo que o ananás trás uma frescura de excelência a uma pizza, seja ela simples ou mais elaborada. 

A que trago hoje é bem simples,sabores bem conhecidos numa pizza mas que dificilmente conseguimos resistir ,

E é também uma refeição prática e deliciosa para um fim de semana  ou época de férias.Onde a liberdade e comer à mão se encaixa perfeitamente.

E que por aí gosta de comer com as mãos? Eu adoro, confesso.

E o ananás aqui encaixa perfeitamente. Gostando de pizza como gosto não podia deixar de colocar aqui no caderninho do #ingredientedomes

Sim eu sei não tem segredo algum esta pizza, essa receita mas... TEM SABOR 

Ingredientes para massa

200 gr de água

50 gr de azeite

400 gr de farinha

5 gr de fermento de padeiro seco

Ingredientes Pizza

Meio ananás partido aos cubos

200gr de queijo mozarela

Molho de tomate e manjericão (fiz)

200gr  de Bacon partido aos cubos

Meio pimento vermelho aos cubos

Rúcula qb

Azeitona preta qb

Preparação da massa Robot de cozinha

Coloque no copo a água, o azeite, o sal e aqueça 1 min/37°C/vel 2.

Adicione a farinha, o fermento e amasse 2 min/vel . Retire e deixe a massa levedar num local morno até dobrar de volume.

Preparação massa método tradicional

Numa taça grande coloque a farinha com o fermento e o sal, junte a agua morna com e o azeite e misture com as mãos até obter uma massa elástica. Passe para uma superfície e amasse durante uns 10 minutos. É bom para tonificar braços. Volte a colocar dentro da taça e deixe levedar num local morno até dobrar de tamanho.

(Por norma uso esta base de pizza gosto muito e não falha também perfeita para uns pães com chouriço.)

Ingredientes para molho de tomate

Azeite qb

2 tomates médios bem maduros 

1/2 cebola

2 dentes de alho 

Sal qb

10 folhas de manjericão 

1 malagueta

1 colher rasa de chá de açúcar

Preparação Robot de Cozinha

Coloque todos os ingredientes exceto açúcar dentro do copo, os tomates e a cebola partida em pedaços. Programe 10 mint/vel colher/100ºC.

Triture alguns segundos veloc. 5.

Retifique temperos, ajuste acidez do tomate com açúcar.

Reserve e deixe arrefecer.

Preparação tradicional

Parta os tomates em pedaços pique grosseiramente a cebola,  alhos, malagueta, manjericão e sal para dentro de um tacho com azeite deixe cozinhar uns 10 a 15 minutos. Retifique temperos, ajuste acidez do tomate com açúcar. Triture com ajuda da varinha mágica. Reserve e deixe arrefecer.

Preparar a pizza 

Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa de modo a que fique fina e uniforme. À medida do tabuleiro escolhido.

Disponha o molho de tomate, a seguir o queijo mozzarela e depois é colocar o bacon, o ananás, a azeitona e o pimento polvilhar com oregãos. Levar ao forno até estar cozinhada. Coloque rúcula fresca por cima e sirva. Acompanhada com uma bela cerveja e preferência artesanal