Carbonara...

Carbonara um prato bem típico do pais das massas . 

Confesso que nunca tinha feito  e comido honestamente não tenho memória. Sim gostei, um prato simples, rápido mas cheio de sabor. Foi a receite eleita para  fechar o mês de Fevereiro. Um mês mais pequenino mas cheio de coisas boas 💓 

Em relação a carbonara um prato a repetir, até porque é extremamente pratico e rápido de se fazer. 

Ingredientes

Massa esparguete q/b
Agua q/b
300 gr de bacon fumado
Pimenta preta moída na hora
1 ovo
3 gemas
Queijo parmesão
Queijo pecorino

Preparação 

Coloque a agua a ferver com sal, numa panela onde o esparguete possa ficar a vontade. Seguindo instruções da embalagem.

Corte o bacon em pedaços pequenos e coloque numa sertã em lume medio fraco para que derreta a gordura da carne sem queimar. Sempre com o cuidado de mexer.

Com um ralador rale bem fininho os queijos quantidade a gosto.

Entretanto junte o ovos com as gemas e bata bem, junte os queijos ralados e misture muito bem ate obter uma papa bem homogénea, reserve.

Assim que o bacon estiver douradinho junte  o esparguete.

misturando muito bem com a gordura largada da carne. 

Tire do calor e juntos  (a papa) os ovos batidos com os queijos, mexendo muito bem para os ovos não coserem(farfalharem) volte a levar ao lume nem baixinho e junte 2 a 3 colheres de sopa da agua de cozer o esparguete sem parar de mexer deixe cozinhar por mais 2 a 3 minuto. Sirva de imediato