Frango Haasselback com Espinafres e Ricotta

Carne de frango é das mais consumidas aqui em casa e claro tento sempre diversificar o maximo.
Quando encontrei esta receita no blog Receitas da Piteca achei demasiado interessante e claro tinha que a fazer. 
Resultado: Adorei  e é para repetir outras mais vezes.
E como leva legumes (espinafres) obrigatoriamente é uma receita aprovada cá em casa. 
Que gostamos muito, mas mesmo muito de legumes e saldas sempre acompanhar, as refeições.
Bem deixo aqui então a receita e espero que a façam também como eu vale a pena experimentar é muito boa mesmo. E agora no Verão acho que combina na perfeição porque até para levar trabalho comer dia seguinte quente ou fria é maravilhoso.
Então vamos precisar de 1 peito de frango por pessoa...

Ingredientes
1 peito de frango por pessoa (usei 4)
200 gr de espinafres
200 gr de queijo ricotta
Queijo para gratinar (usei 4 queijos)
Pimentão doce Q/B
Flor de sal Q/B

Preparação
Numa frigideira bem quente sele os peitos de frango, temperado com flor sal e pimentão doce  de todos os lados apenas em azeite, reserve. 
Na mesma frigideira coloque os espinafres no azeite onde selou os peitos de frango assim que murcharem junte a ricotta e misture bem ajuste o tempero com flor de sal e pimentão doce. Faça uns cortes no peito de frango mas sem separar a carne recheie com os espinafre e ricotta. coloque num tabuleiro e leve ao forno 180º C a 30 minutos  nos ultimos 10 minutos cubra os peitos com 4 queijos. Sirva acompanhado com uma salada legumes cozidos com que mais gostar. Eu servi com tomate cherry assado também no forno, época alta. E eu gosto de aproveitar legumes e frutas na época.
Mas o acompanhamento fica a gosto pessoal.

Acompanhamento
400 gr de tomate cherry com rama
Flor de sal e oregãos 
Lavar e secar os tomates temperar com flor de sal e oregãos levar ao forno 180º C 20 minutos.

Bom Apetite!

Bolo húmido de Mirtilo e Limão com Flor de Rosmaninho

Tem dias que apetece algo simples mas mesmo tempo especial, aquele ingrediente ...
Porque gostamos, porque apetece, porque sim simplesmente   ♡
E depois tem aquelas fotos que  vêem noutros blogs e ficamos assim UHAUU vai ter que ser, vou ter que fazer porque se acabaram de reunir todos factores, ingredientes  para fazer mais uma partilha!
E independentemente da hora tenho que fazer aquele bolo, ponto.
Nem conseguia dormir se não o fizesse... 
Levantar cedo para tirar as fotos com a luz das primeiras horas do dia, tem dias que temos motivação. ♡
Quanto a vocês eu não sei mas gosto muito destas fotos, mas confesso que ideia não foi minha, mas sim de uma foto que vi. De uma bloguer que sigo não só pelas suas receitas que são sempre para lá de maravilhosas... As fotos são sempre tão mas tão lindas e não me refiro só as de comida as de locais também. Só tenho que dizer, muito Obrigada Ana Matos, autora do Blog Hey, Strawberry e também o Dona Delicia, Atelier de Sabores. Agora os dois num, numa junção deliciosa. E com fotos lindas de morrer que me inspiram. Tem mais alguém como eu, ou só eu procuro fotos bonitas para também conseguir um bom trabalho?
Porque tem blogs maravilhosos lindos com fotos que me inspiram e me deixam maravilhada e cheia de vontade de fazer ... parecido lolll.  Bem já chega de conversa  vamos a receita  que é para isso que cá estamos!

Ingredientes
3 ovos
150 gr de óleo de coco
180 gr de açúcar mascavado ou de coco
250 gr de farinha sem fermento 
150 gr de mirtilo 
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de açúcar mascavado 
sumo e raspa de 1 limão 
As pequenas pétalas da flor de rosmaninho Aromáticas Vivas Q/B reserve algumas para por por cima do bolo depois de pronto

Preparação Tradicional
Pre aqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
Bata o oleo de coco com o açúcar ate obter um creme cremoso junte os ovos sempre a bater. 
Adicione o sumo e raspa do limão. 
Junte a farinha com o fermento  bicarbonato e metade das pétalas do rosmaninho e vá adicionando a massa com cuidado sem parar de bater.
Verta cerca de metade da massa para dentro da forma junte metade dos mirtilos o resto da massa vai por cima e no fim mesmo por cima o resto dos mirtilos. Polvilhe com açúcar mascavado e leve ao forno 30 a 35 minutos até cozer ( nota ele fica muito húmido)
Desenforme depois de frio e coloque as restantes petalas do rosmaninho por cima e sirva ao lanche pequeno almoço, como quiser.
Ate com uma bola de gelado dá uma excelente sobremesa.

Preparação Bimby
Pre aqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
Coloque o óleo de coco e o açúcar no copo da bimby bater 3 mint/vel.4 
coloque a borboleta e junte o sumo de limão e raspa bater alguns segundos por fim a farinha, fermento, bicarbonato e metade das pétalas de rosmaninho bater  3 mit/ vel 3.
 Verta cerca de metade da massa para dentro da forma junte metade dos mirtilos o resto da massa vai por cima e no fim mesmo por cima o resto dos mirtilos. Polvilhe com açúcar mascavado e leve ao forno 30 a 35 minutos até cozer ( nota ele fica muito húmido)
Desenforme depois de frio e coloque as restantes petalas do rosmaninho por cima e sirva ao lanche pequeno almoço, como quiser.
Ate com uma bola de gelado dá uma excelente sobremesa.

Bom Apetite!

Kebab em Casa ou em Piquenique!

 Adoro praia, ponto.

 E tento aproveitar o maximo possível fazer refeições na praia, não, não é o almoço mas      sim o jantar ou o lanche ajantarado, ficar na praia bem até final do dia quando todo mundo  vai embora.

 E fica só o mar as gaivotas e o vento... A Natureza em todo o seu esplendor. 

 Impossível que não concordem comigo ... O barulho da rebentação do mar, o piar das gaivotas e o doce toque na pele da brisa do mar. O cheiro a mar e o doce toque do sol depois das 18 horas na pele tão morno, tão acolhedor que nos aquece não só a pele mas também o coração e alma é tão bom...

E aquelas partículas de água salgada, minúsculas que sentimos tocar nos juntamente com a brisa?  Não é maravilhoso? As algas suas formas, ahh eu acho tão bonitas, as rochas com suas formas, as pocinhas que faz aquando a baixa mar os pequenos peixes que lá ficam presos. Adoro andar por lá a ver os pequenos animais que lá ficam peixes, caranguejos, ouriços e as vezes estrelas do mar são tão lindas.

Não digam que uma refeição assim no final de um dia de praia não ia cair bem? 
De preferência na praia mas se não for possível façam em casa ... vai saber muito bem do mesmo jeito tenho certeza .

Ingredientes
Pão de Kebab/ Wraps
Frango desfiado
Vegetais cortados em juliana a gosto
Usei/ cenoura/ Cebola/ Alface/ Tomate/ Couve branca/
3 batatas doces
3 ou 4 raminhos de tomilho fresco Aromáticas Vivas

Molhos
Ketchup
Maionese de alho
Ou os que mais gostar 

Preparação 
Desfie o frango em pequenos pedaços, reserve 
Com ajuda de uma mandolina Usei a Borner parta os legumes e reserve 
Coloque tudo em taças feche e coloque no cesto do piquenique.
lave muito bem as batatas doce parta em palitos grosso e irregulares e frite em óleo bem quente junte os raminhos de tomilho a fritura.   
Seque bem a gordura e reserve também ( a batata doce frita come se muito bem fria.)
E na praia, no campo ou mesmo em casa delicie se...
Pegue num Wraps e recheie com o que mais gostar vegetais e o frango adicionando os molhos a gosto acompanhe com os palitos da batata doce.
E se for o caso desfrute do por do sol com o som das gaivotas o cheiro a mar e uma brisa  fresca a tocar a pele ♥

 Mandolina Borner

Bom Apetite!

Gelado de mirtilo com Suspiro e chocolate de leite

Mês de Julho já o verão esta instalado tempo de ferias dias grandes, quente e claro altura em que se usa e abusa dos gelados de todas as maneiras e feitios. Este é muito apreciado aqui por casa...
Super rápido de se fazer  poucos ingredientes uma verdadeira delicia. 
Este foi sobremesa do dia de S. João. Almoço em casa dos pais, onde reina o belo do cabrito assado .  
O cabrito da mamy uma delicia acreditem mas como se costuma dizer quem tem uma mãe tem tudo e a minha é simplesmente a melhor, é a minha ♥ Mãe ♥ 
E claro o mínimo que posso fazer é levar uma sobremesa um docinho feito em casa.
E não tem nada igual nada que chegue a um docinho caseiro.
Neste caso um gelado que desapareceu num abrir e fechar de olhos.

Ingredientes
150 gr de mirtilos
100 gr de chocolate de leite
1 embalagem de suspiros 
2 pacotes de natas (usei vegetais)


Preparação
 Comece por bater as natas bem firmes sem adição de açúcar, esmague os suspiros e junte envolva delicadamente, raspe o chocolate e misture também e por fim os mirtilos eu parti ao meio deixai apenas os mais pequenos inteiro.
Forre uma forma de bolo inglês com película aderente e vire o preparado la para dentro, cubra com película para não ganhar lamina de gelo em cima.
leve ao congelador mínimo 4 horas.

Na hora de servir faça a ganache de chocolate

Ganache Chocolate quente
200 gr de chocolate de leite 
1/2 pacotes de natas 
1 colher de sopa de manteiga

Preparação da Ganache 
Em robot de cozinha usei a (Bimby) 

1. Colocar no copo o chocolate e triturar um pouco na vel 5-7. Adicionar as natas e programar 
2. 2,5 min-100º-vel 2.
3. 
   

1. Preparação da Ganache tradicional
2.  Colocar o chocolate e as nata numa taça de vidro e derreter em banho maria sempre a mexer 

Nota: A ganache deve ser feita na hora de servir o gelado

Bom Apetite