sábado, 13 de outubro de 2018

Pizza de Figos, Presunto Mel e Queijo Azul!



Figos adoro figos! 
E em pratos salgados ficam sempre tão bons, como por exemplo esta pizza de figos presunto e queijo Azul, uma combinação perfeita.
E como a época deles passa super rápido  temos que a, aproveitar ao maximo. 
E usar e abusar desta fruta maravilhosa. E como estamos aqui com o fim de semana a porta, com as primeiras chuvas também, coisa muito pouca. 
Nada que obrigue a ficar em casa, nada disso ...
Aproveitar para dar um passeio pela montanha, pela praia ver, sentir o Outono a instalar se bem devagarinho com suas cores, cheiros e claro sabores! 
E depois fazer uma pizza assim bem simples rápida com poucos ingredientes.
E a massa ui fantástica 2 ingredientes apenas é isso mesmo, 2 ingredientes.
Vá venham dai ver como é simples rápida e maravilhosa!

Ingredientes para base (massa)
Farinha com fermento (1 caneca + 3/4 da mesma)
iogurte grego natural ( 1 caneca) ajustar se for preciso
Sal é facultativo (eu não uso)

(Azeite e alho em pó)

Ingredientes recheio 
Figos frescos
150 gr de presunto fatiado extra fino 

150 gr de mozarela ralado
50 a 70 gr de queijo Azul (Roquefort)
Rúcula 
Mel
Molho de tomate 
Oregãos secos

Preparação Tradicional
Coloque a farinha num taça grande, larga e junte o iogurte amasse com as mãos ate obter uma massa fofa, elástica e que não se agarre as mãos nem farfalhe. 
Forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal polvilhe com alho em pó e salpique com azeite, coloque lá a massa e estique com a mãos ela é maravilhosa, vai para onde queremos super elástica ou então com o rolo da massa estique na forma que quiser.
Volte a polvilhar por cima com alho em pó e salpicar com azeite leve ao forno pré aquecido a 170ºC / 15 a 20 minutos a massa ficara estaladiça.
Retire do forno e espalhe um bom molho de tomate ( faço o meu)
A seguir o queijo mozarela ralado e depois os figos e o presunto esfarrapado mais mozarela, os oregãos secos e o queijo azul.
Baixe a temperatura do forno para 150ºC e leve a pizza lá mais 15 minutos para que o presunto não seque, apenas para o queijo derreter.
Regue com um fio de mel.
Cubra com rúcula a gosto e sirva imediatamente. 

Preparação Robot de cozinha 
Coloque a farinha e o iogurte no copo programe 4 minutos/ amassar.
Mais rápido? Impossível!
Retire.
Forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal polvilhe com alho em pó e salpique com azeite, coloque lá a massa e estique com a mãos ela é maravilhosa, vai para onde queremos super elástica ou então com o rolo da massa estique na forma que quiser.
Volte a polvilhar por cima com alho em pó e salpicar com azeite leve ao forno pré aquecido a 170ºC / 15 a 20 minutos a massa ficara estaladiça.
Retire do forno e espalhe um bom molho de tomate ( faço o meu)
A seguir o queijo mozarela ralado e depois os figos e o presunto esfarrapado mais mozarela, os oregãos secos e o queijo azul.
Baixe a temperatura do forno para 150ºC e leve a pizza lá mais 15 minutos para que o presunto não seque, apenas para o queijo derreter.
Regue com um fio de mel.
Cubra com rúcula a gosto e sirva imediatamente.
Nota: Eu não coloco sal na massa pois os restantes ingredientes ajustam na perfeição. Afinal é uma pizza com presunto! 


Bom Apetite!








3 comentários:

  1. Que bom aspeto, tenho de experimentar!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  2. Gostei muito desta sugestão, tenho de experimentar qualquer dia.
    Beijinhos
    Carla
    Blog Guloso qb ... Carla Ramalho

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  3. Sem dúvida uma pizza fantástica e deliciosa!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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